La vigne de Signols, est abrupte et panoramique sur un versant orienté sud-est / sud-ouest. Les sols sont oxydés silico-argilo gréseux . La situation géologique et foncière est privilégiée par son biotope très sauvage.Nous sommes entourés de bois et prairies.Nous avons planté 3 hectares de vigne en mono cépage le fer servadou .Cépage rustique et noble.
La Vigne de Signols est “biologique” depuis 2013.
En plus de ce protocole de base, nous pratiquons la biodynamie .
Certifiée AB et DEMETER
Notre travail et notre philosophie, reposent sur une agriculture respectueuse et globale qui tend à favoriser un organisme agricole complet, en fonction des cycles du soleil et de la lune.Nous soignons le sol et la vigne avec des préparations naturelles à base de plantes du terroir (décoctions, infusions, macérations), des composts et des pulvérisations de roche primaire (cilice, soufre volcanique, cuivre) à doses homéopathiques .L’argile forte du rougier à muté du rouge vif vers un brun sombre à la structure souple qui garde l’humidité et prévient le ravinement :
C’est le pouvoir colloÏdal MAXIMUM DE LA BIODYNAMIE !
Le but n’est pas de pousser la vigne à la production mais de la laisser à sa guise mûrir ses raisins et révéler leur typicité avec un petit rendement de 15-20hl /ha.
