Domaine en polyculture cultivé en biodynamie depuis 1999 avec 14 Ha en vigne, 35 Ha de terres, et 20 Ha de bois. Avec deux cépages typiques de Gaillac en blanc, le Loin de l’Oeil et le Mauzac, nous élaborons des blanc secs, vinifiés en cuve ou en fûts d’Acaccia, un blanc liquoreux et une Méthode Ancestrale Brut. Il y a cinq cépages en rouge, Duras, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon et Gamay avec lesquels nous produisons un Rosé, et une gamme de Rouges, en cuve ou en fûts de chêne.

Nous avons récemment commencé à brasser de la bière produite avec notre propre orge (en biodynamie)