AO en 1948

Départements : Gers, Hautes-Pyrénées, Pyrénées-Atlantiques

Terroir : le vignoble de Pacherenc se niche au pied des Pyrénées, sur le même territoire que son voisin en rouge, Madiran, au nord-est de Pau, dans un univers de forêts et de vignes. Il existe une très grande diversité de terroirs :

• les sols argilo-calcaires et pierreux sur les flancs escarpés façonnent des vins avec un grand potentiel de vieillissement ;
• les argiles sur les replats intermédiaires, légers et filtrants, donnent des vins souples et gouleyants ;
• les galets roulés sur les croupes dominantes,

Climat : il allie l’amplitude thermique apportée par la proximité des Pyrénées et l’influence océanique, avec de longs automnes ensoleillés, souvent marqués par l’effet de foehn (vent chaud venant du sud) qui favorise une maturation optimale de la vigne. L’arrière-saison très ensoleillée permet de vendanger tard à pleine maturité (jusque fin novembre, voire au-delà pour les Pacherenc doux).

Cépages :

› cépages principaux : courbu B, petit courbu B, petit manseng B, gros manseng B (au moins 60% de l’encépagement pour l’ensemble, moins de 80% pour chacun des cépages) ;

› cépages accessoires : arrufiac B, sauvignon B.