DESCRIPTION

DEPUIS 1927, 3 GÉNÉRATIONS DE VIGNERONS SE SUCCÈDENT AU CHÂTEAU D’AYDIE. LA FAMILLE LAPLACE INSCRITE DANS L’HISTOIRE DE L’APPELLATION Y EST “PROPRIÉTAIRE – RÉCOLTANT” EN : AOP MADIRAN ET AOP PACHERENC DU VIC BILH.
Pierre Laplace poursuivit le travail amorcé avec son père en mettant en valeur, avec quelques vignerons, les beaux coteaux ensoleillés du vignoble de Madiran et son cépage emblématique le Tannat. En 1963, une heureuse rencontre avec André Daguin, dont le restaurant situé à Auch est cité à l’époque parmi les meilleures tables de France, va lui permettre de réaliser son souhait : faire connaître et reconnaître la qualité de leur vin.

Au château d’Aydie, une diversité de cuvées est produite sur les 80 hectares du domaine et proposée aux épicuriens, amateurs et gastronomes du monde entier.

Aujourd’hui les quatre enfants Laplace, Marie, Jean Luc, François et Bernard, participent à cette aventure avec pour chacun un rôle précis. Ils œuvrent à la pérennisation du vignoble et s’engagent comme véritables moteurs à la reconnaissance de l’appellation.

« Imaginer les vins de demain ! » Riche de leur expérience, la famille travaille à sublimer le Tannat, à le rendre actuel dans son expression sans rien renier de ses qualités intrinsèques.
Comment faire ? Explorer sans cesse toutes les techniques viti-vinicoles en respectant les terroirs et les élevages pour proposer des vins de style contemporain.
Demain place à la quatrième génération…parmi les enfants et neveux, quelques envies frémissent et se font jour…
Suivre la trace… continuer la vie au château d’Aydie.

VISITES ET DEGUSTATIONS

Accueil public :
Oui
Accueil groupe :
Oui
Capacité :
10
Heures d'ouverture :
Lundi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Mardi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Mercredi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Jeudi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Vendredi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Samedi
09:00 - 12:30, 14:00 - 18:30
Dimanche
Sur rendez-vous uniquement
Réservation obligatoire :
Non
Dégustation payante :
Non
ÉQUIPEMENTS ET SERVICES

Accès personnes handicapés :
Oui
Moyens de paiement acceptés :
Carte bancaire Chèque Chèque restaurant Chèque vacances
Parking :
Voiture Bus Camping-car
Salle de réception :
Oui
INFOS PRATIQUES

D 317, 64330 AYDIE, Pyrénées-Atlantiques

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