Le domaine Rességuier est l’un des seuls domaines à être situé dans la commune même de Cahors, à seulement 3 minutes du centre-ville. Il fait partie de ces petites propriétés familiales, avec un vignoble de 8 hectares, où l’on a su allier modernité et tradition, toujours dans le respect de la vigne et du terroir. Le domaine est en reconversion biologique et est certifié HVE « Haute Valeur Environnementale ».
Pratiquant la vendange en vert ou encore l’effeuillage, le domaine maîtrise parfaitement toutes les étapes du processus de fabrication des vins, de la vigne à la mise en bouteille en passant par la vinification.
Laurent Rességuier, actuel propriétaire et représentant de la 4ème génération de vignerons de la famille, a pris le temps de comprendre son environnement et son terroir pour en retirer le meilleur dans ses vins.
Le terroir de l’appellation Cahors bénéficie de sols calcaires particuliers, apportant ainsi finesse et rondeur aux vins rouges, et une belle fraicheur aux vins rosés.
